Выращивание грибов в домашних условиях

Данный сайт создан  для помощи тем кто уже занимается выращиванием Вешенки и для тех, кто только собирается этим занятся!

(в меню есть кнопка "РАЗНОЕ", там можно совершенно бесплатно скачать книги о выращивании вешенки и инструкции)

Спросите у любого дачника или садовода, как получить хороший урожай томатов или высокой плодоносности клубники - ответит практически каждый, да еще и даст десяток советов, основанных на собственном опыте. А вот если спросить у них, как выращивать вешенки, ответит далеко не каждый, потому как выращивание в домашних условиях съедобных и питательных грибов в нашей стране дело новое и занимаются им пока редко. А зря, потому как грибы вешенки не только съедобны, но еще и полезны для здоровья, да и выращивать их легко.

Своей простотой разведение вешенок воодушевляет на подвиги. Например, на открытие собственного дела по разведению и продаже вешенок. Учитывая растущую популярность потребителей к экологически чистым продуктам питания, в том числе овощам, фруктам и грибам это может стать действительно «золотой жилой». Грибы вешенки искусственно выращиваются по всему миру, но в России фирм, занимающихся подобным производством все еще мало.

Подкупает начинающих предпринимателей откровенная выгода подобного производства – один квадратный метр грибной плантации приносит до 15 киллограм свежих грибов, следовательно на пространстве обычной комнаты в квартире (20 кв) или гараже можно получать до 300 кг. грибов в месяц.

Для культивирования грибов вешенок достаточно небольшого пространства с подходящим микроклиматом, минимум одну пару умелых рук, первичные затраты на удобрения и семена, потенциальный рынок сбыта, ну и, конечно же, уверенность в успехе своего предприятия.

Грибоводческие фирмы держат в секрете технологию выращивания грибов вешенка. Им не нужны конкуренты. Они знают, что выращивание грибов самый доходный, самый высокорентабельный сельскохозяйственный бизнес.
Освоив несложную технологию выращивания вешенки в домашних условия, любой из Вас сможет иметь собственные свежие грибы на столе круглый год.
Грибы можно выращивать и в подвале и на подоконнике (хотя это очень хлопотно).
А если Вы целеустремленный и настойчивый человек, выращивание грибов может стать для Вас высокодоходным(хотя это очень громко сказано) семейным делом.

Как и любой другой бизнес, выращивание грибов требует некоторых знаний и опыта. Начинающие грибоводы часто сталкиваясь с проблемами, отказываются продолжать начатое из-за незнания причин неудач и способов их устранения. Как правило, главной причиной неудачи в любом деле, в том числе и в разведении вешенки является отсутствие необходимой информации и несоблюдение технологических норм.

Теперь немного о вешенке:

Волшебные вешенки

Вешенка - это достаточно большой гриб (от 5 до 20 см), с серой шляпкой и коричневатой ножкой. Растут вешенки дружно, огромными сообществами до 20-30 грибов, общий вес которых может достигать 3-4 килограмм.

По своим питательным свойствам эти грибы можно поставить в один ряд с фруктами, а по содержанию фосфора вешенки можно сравнить с морской рыбой. Внутри одного маленького грибочка прячутся 10 незаменимых для человека микро- и макроэлементов (железо, кобальт, медь, цинк, йод, марганец). В ней есть витамины А, В1, В2, В6, С, Е, D2, а также фолиевая кислота. Помимо этого грибы вешенки благоприятствуют выводу из организма радиоактивных элементов и обладают бактерицидными свойствами.

В кулинарии вешенки применяются для всех известных грибных блюд, ее можно тушить, варить, солить, жарить, сушить и мариновать. Ее калорийность около 350 ккал на килограмм свежих грибов. А вот хранить вешенку сложно, из-за хрупкой структуры грибы быстро сминаются, и появляется сильный грибной запах.

Технология выращивания вешенок

(очень коротко)

В природных условиях вешенки растут на стволах засохших деревьев, а в искусственных условиях - на любом субстрате из растительных остатков неживотного происхождения. Культивировать эти грибы люди научились сто лет назад в Германии, а нынче вешенки выращивают по всему миру.

Вешенки

Сейчас искусственное выращивание вешенок проводится на широкую ногу, как и шампиньоны, грибы вешенки выращивают повсюду в промышленных масштабах для продажи. Однако цикл развития плодового тела у вешенки намного короче, чем у других культивируемых грибов.

Для разведения вешенок достаточно любого субстрата из растительных отходов, богатых целлюлозой. Это может быть стружка, опилки, сено, солома, кукурузные початки или шелуха от подсолнечника. Выращивать вешенки можно в естественных условиях или в помещениях, где эти условия искусственно создаются. Экстенсивный метод (в природных условиях) активно используют в странах Европы, он не требует особых финансовых затрат, но при этом результат существенно зависит от климатических условий. На территории России распространен интенсивный метод (выращивание вешенок в закрытых помещениях со специальным микроклиматом), он более дорогой, требует оборудования для создания микроклимата, но позволяет получать большее количество урожая и в течение всего года.

Один урожайный цикл длится при этом методе 8-10 недель, что позволяет с одной и той же площади получить 4 урожая вешенок в год, а если плантации посажены с разницей в неделю - каждую неделю получать свежий урожай.

Грибы вешенки не боятся подвалов и гаражей. Для их культивации подойдет даже неглубокий погреб, если в нем достаточная влажность и поддерживается температура на уровне 15 градусов. Любители-грибоводы выращивают вешенку всеми доступными способами: в мешках, на тюках соломы, на пнях, на кучах древесной коры и пр. Но в промышленных методах такие способы применяются редко - нет гарантии высокого урожая и велика вероятность развития болезнетворных микробов.

Однако независимо от метода выращивания вешенки, технология неизменна.

Более подробную информацию можно легко найти на этом сайте